É constituído por:

- Vitaminas do complexo B: B, B1, B2, B5, B6.

- Sais minerais: fósforo, potássio, magnésio, ferro.

Todo mel cristaliza com o passar do tempo. Vale lembrar que o mel mesmo cristalizado mantém todo seu valor nutricional, mudando apenas a forma física.

É um alimento completo e nutritivo e, por isso, deve se consumido diariamente, puro ou em sucos, vitaminas, iogurtes e salada de frutas.

Para descristalizar o mel, aqueça-o em banho-maria com o fogo brando (aproximadamente 45°C). Assim, ele voltará ao aspecto normal.

Umas das grandes vantagens do mel é que ele se auto-conserva, sem necessitar da adição de acidulantes ou conversantes.

Mas tem seus segredos:

- Mantenha o frasco bem fechado, em local fresco e seco;

-Após aberto, não é necessário colocá-lo na geladeira;

- Nos frascos de boca larga, nunca introduzir colher, faca suja ou úmida.

Indicações:

- Gripes e resfriados;

- Afecções das vias aéreas com presença de catarro;

- Congestão nasal.

Sugestão de uso: 1 colher de sopa de 2 a3 vezes ao dia ou a gosto.

Crianças usam a metade da dose.